慢性胃炎可通过调整饮食结构、避免刺激性食物、规律进餐、选择易消化食物、补充营养等方式进行饮食管理。慢性胃炎通常由幽门螺杆菌感染、长期服用非甾体抗炎药、胆汁反流、自身免疫因素、不良饮食习惯等原因引起。
1、调整饮食结构：
慢性胃炎患者需保证蛋白质、维生素和矿物质的均衡摄入。建议每日主食以软烂米饭、面条为主，搭配适量鱼肉、鸡胸肉等优质蛋白。蔬菜宜选择菠菜、胡萝卜等富含维生素的品种，采用清蒸或炖煮方式烹饪。水果可适量食用苹果、香蕉等非酸性种类，避免空腹食用。
2、避免刺激性食物：
辛辣调料、浓茶、咖啡、酒精等会直接刺激胃黏膜，加重炎症反应。过热或过冷食物易引起胃部血管异常收缩，导致黏膜修复障碍。腌制食品中的亚硝酸盐可能损伤胃黏膜屏障功能，高盐食物会促进胃酸分泌，均应严格限制。
3、规律进餐：
每日固定5-6餐少量进食可维持胃内酸碱度稳定，避免胃酸过度分泌。早餐应在起床后1小时内完成，晚餐与睡眠间隔3小时以上。两餐间隔不超过4小时，每餐进食量控制在300毫升左右，细嚼慢咽有助于减轻胃部负担。
4、选择易消化食物：
粥类、羹汤等流质或半流质食物能减少胃蠕动工作量，推荐山药粥、南瓜小米粥等具有黏膜保护作用的搭配。豆腐、蒸蛋等软质蛋白来源比肉类更易消化。根茎类蔬菜经长时间炖煮后纤维素软化，比叶菜更适合胃炎患者。
5、补充营养：
维生素B族可促进黏膜修复，可通过全谷物、动物肝脏等食物补充。锌元素缺乏会影响溃疡愈合，牡蛎、瘦肉等含锌丰富。益生菌饮品有助于维持肠道菌群平衡，改善消化功能。必要时可在医生指导下使用肠内营养制剂。
慢性胃炎患者日常应注意保持饮食温度在40℃左右，进食后半小时内避免平卧。可进行散步等轻度运动促进胃肠蠕动，但避免餐后立即剧烈运动。保持情绪稳定有助于减少胃酸异常分泌，建议通过冥想、音乐等方式缓解压力。若出现持续上腹痛、呕血或黑便等症状应及时就医，避免自行服用止痛药物加重黏膜损伤。
