甲状腺癌患者的饮食需注意碘摄入控制、营养均衡及避免刺激性食物，主要原则包括限制高碘食物、保证优质蛋白摄入、增加抗氧化物质、避免辛辣刺激及谨慎食用十字花科蔬菜。
1、碘摄入控制：
术后接受放射性碘治疗的患者需严格低碘饮食，避免海带、紫菜等高碘海产品；未行放射治疗者则需根据医生建议调整碘摄入量，维持甲状腺功能稳定。
2、优质蛋白补充：
每日需摄入足量鸡蛋、瘦肉、豆制品等优质蛋白，有助于术后组织修复和免疫力提升，乳清蛋白粉可作为营养补充选择。
3、抗氧化物质：
多食用蓝莓、西红柿、胡萝卜等富含维生素C、E及类胡萝卜素的食物，减少自由基对细胞的损伤，辅助抑制癌细胞增殖。
4、忌辛辣刺激：
术后应避免辣椒、酒精、浓咖啡等刺激性食物，防止诱发消化道不适或影响药物代谢，尤其服用靶向药物期间更需注意。
5、十字花科蔬菜：
西兰花、卷心菜等含硫苷酸盐的蔬菜可能干扰甲状腺激素合成，食用前建议焯水处理并控制摄入量，需结合甲状腺功能检查结果调整。
甲状腺癌患者饮食需根据治疗阶段动态调整，术后初期以流质、半流质为主，逐渐过渡到普通饮食。日常可选用山药、薏米等健脾食材搭配粥类，烹饪方式推荐蒸煮炖以保留营养。保持规律进餐频率，避免过度节食或暴饮暴食，合并甲减者需增加富含铁、维生素B12的食物。适当进行散步、太极等低强度运动促进消化吸收，定期监测体重和血常规指标，出现吞咽困难或营养吸收障碍时应及时就医评估。
