急性胰腺炎患者需注意禁食禁水、控制疼痛、监测生命体征、预防并发症。急性胰腺炎是胰腺组织自身消化引发的炎症反应，病情进展快，需严格遵医嘱处理。
1、禁食禁水
发病初期需完全禁食禁水，避免刺激胰腺分泌。胃肠减压可减少胰液分泌，通常需持续3-5天。待血淀粉酶下降、腹痛缓解后，逐步尝试少量无脂流食，如米汤、藕粉等。
2、控制疼痛
剧烈腹痛需使用盐酸哌替啶注射液等镇痛药物，禁用吗啡以免引起Oddi括约肌痉挛。配合山莨菪碱注射液解痉，必要时采用硬膜外镇痛泵持续给药。疼痛缓解程度是评估病情的重要指标。
3、监测生命体征
每小时监测血压、心率、血氧，警惕休克发生。定期检测血钙、血糖、肾功能，重症患者需监测中心静脉压。出现呼吸急促、意识改变等表现时，需考虑急性呼吸窘迫综合征等并发症。
4、预防并发症
早期使用注射用奥美拉唑钠抑制胃酸，预防应激性溃疡。皮下注射低分子肝素钙预防静脉血栓。重症患者需预防胰腺坏死感染，可选用注射用亚胺培南西司他丁钠等广谱抗生素。
恢复期应长期保持低脂饮食，每日脂肪摄入控制在30克以下，避免酒精及暴饮暴食。建议选择蒸煮炖等烹饪方式，适量补充胰酶肠溶胶囊帮助消化。定期复查腹部CT评估胰腺恢复情况，出现持续腹痛、脂肪泻等症状需及时复诊。建立规律作息习惯，适度进行步行等低强度运动。
