乳腺癌患者一般可以适量食用蘑菇。蘑菇富含优质蛋白、维生素及矿物质，有助于增强免疫力，但需注意烹饪方式与个体过敏情况。
蘑菇含有丰富的多糖类物质如β-葡聚糖，能激活巨噬细胞和自然杀伤细胞活性，对化疗后免疫功能恢复有一定帮助。其膳食纤维可调节肠道菌群平衡，改善部分患者因治疗导致的便秘症状。常见口蘑、香菇等品种嘌呤含量较低，不会显著增加尿酸负担，适合术后或放化疗期间食用。建议选择清蒸、煮汤等低油烹饪方式，避免高温油炸破坏营养成分。
少数对菌类过敏或正在使用抗凝血药物的患者需谨慎。部分野生蘑菇可能含有肝毒性物质，务必通过正规渠道购买人工栽培品种。若出现皮疹、腹泻等不适症状应立即停食并就医。
乳腺癌患者日常饮食应保持多样化，蘑菇可作为优质植物蛋白来源每周食用2-3次。治疗期间建议记录饮食反应，与营养师沟通调整膳食方案。定期复查肝功能指标，确保食物性。
