胰腺炎患者一般需要禁食3-7天，可遵医嘱使用奥美拉唑肠溶胶囊、醋酸奥曲肽注射液、注射用乌司他丁、盐酸消旋山莨菪碱注射液、胰酶肠溶胶囊等药物。具体禁食时间需根据病情严重程度决定。
轻度胰腺炎患者通常需要禁食3-5天，待腹痛、恶心等症状缓解后逐步恢复流质饮食。禁食期间通过静脉输液补充水分和电解质，减少胰液分泌。医生可能开具奥美拉唑肠溶胶囊抑制胃酸分泌，配合醋酸奥曲肽注射液降低胰酶活性。病情稳定后可尝试少量米汤、藕粉等低脂流食，避免刺激胰腺。
中重度胰腺炎患者需禁食5-7天甚至更久，伴有持续腹痛或发热时需住院治疗。医生可能联合使用注射用乌司他丁抑制炎症反应，盐酸消旋山莨菪碱注射液缓解痉挛疼痛。恢复期从水溶性维生素制剂开始补充营养，逐步过渡到低脂半流食。若合并感染还需加用抗生素，但须严格遵循医嘱。胰酶肠溶胶囊可帮助消化功能恢复，但需根据粪便性状调整剂量。
胰腺炎患者饮食恢复应遵循从流质、半流质到软食的渐进原则，初期选择米粥、蒸蛋羹等低脂易消化食物，避免高脂、辛辣及酒精摄入。恢复期可适量补充优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉，烹饪方式以蒸煮为主。定期复查血淀粉酶和影像学检查，若出现持续腹胀或脂肪泻需及时复诊调整治疗方案。日常注意戒烟限酒，控制血脂血糖，减少胰腺负担。
