糖尿病患者可通过调整饮食结构、控制总热量摄入、选择低升糖指数食物、合理分配营养素、定时定量进餐等方式进行食疗。糖尿病可能与遗传因素、胰岛素抵抗、胰岛β细胞功能受损、肥胖、不良生活方式等因素有关，通常表现为多饮、多尿、体重下降等症状。
1、调整饮食结构
糖尿病患者需减少精制碳水化合物摄入，如白米饭、白面包等，增加非淀粉类蔬菜占比。每日蔬菜摄入量应达到300-500克，优先选择菠菜、西蓝花等深色蔬菜。主食可部分替换为燕麦、糙米等全谷物，其膳食纤维有助于延缓血糖升高。蛋白质来源以鱼类、豆制品、瘦肉为主，避免加工肉制品。
2、控制总热量
根据体重和活动量计算每日所需热量，肥胖者需制造合理热量缺口。采用小号餐具减少单次进食量，细嚼慢咽延长进食时间。记录饮食日记监测热量摄入，避免高糖高脂零食如蛋糕、油炸食品。合并高血压者需同步限制钠盐摄入，每日不超过5克。
3、低升糖指数食物
选择升糖指数低于55的食物作为主要碳水来源，如杂豆类、苹果、梨等。水果每日控制在200克以内，避免荔枝、香蕉等高糖品种。乳制品优选无糖酸奶或低脂牛奶，坚果类每日摄入15-20克为宜。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免糖醋、勾芡等做法。
4、营养素分配
碳水化合物占总热量45%-60%，优先选择复合型碳水。蛋白质摄入按每公斤体重0.8-1.2克计算，肾功能异常者需调整。脂肪摄入不超过总热量30%，增加橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸。每餐搭配膳食纤维5-10克，可通过奇亚籽、魔芋等补充。
5、定时定量进餐
采用三餐两点制规律进食，两餐间隔不超过5小时。注射胰岛素者需匹配餐时胰岛素作用高峰。睡前加餐可选择无糖酸奶搭配少量坚果，预防夜间低血糖。外出就餐时提前了解菜品成分，避免隐藏糖分如蜜汁、糖渍等做法。
糖尿病患者需长期坚持饮食管理，定期监测血糖变化。每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。学习识别低血糖症状并随身携带糖果应急。每3-6个月检查糖化血红蛋白，与营养师共同调整膳食方案。注意足部护理和口腔卫生，预防糖尿病并发症发生。
