乳腺癌患者需避免高脂肪食物、含雌激素食物、酒精、加工肉类及过量糖分摄入，同时可适量增加优质蛋白、全谷物和蔬菜水果的摄入。
1、高脂肪食物
乳腺癌患者应限制肥肉、油炸食品、奶油等高脂肪食物的摄入。高脂肪饮食可能促进体内炎症反应，增加雌激素水平，从而影响病情控制。日常烹饪建议选用橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油，避免动物油脂反复高温煎炸。
2、含雌激素食物
蜂王浆、雪蛤、胎盘制品等动物源性补品含有外源性雌激素，可能干扰内分泌治疗药物效果。部分豆制品如豆浆、豆腐虽含植物雌激素，但研究显示适量摄入（每日30-50克大豆）对激素受体阳性患者相对，过量则需谨慎。
3、酒精饮品
酒精会干扰肝脏代谢雌激素的功能，增加血液中雌激素浓度。啤酒、白酒、红酒等所有含酒精饮品均应戒除，酒精还可能降低化疗药物并加重肝功能损伤。
4、加工肉类
香肠、培根、火腿等加工肉制品含有亚硝酸盐等致癌物，长期摄入可能增加复发风险。红肉摄入每周建议不超过500克，优先选择禽肉、鱼肉等白肉作为蛋白质来源。
5、高糖食品
蛋糕、含糖饮料等高糖食物易导致肥胖，而脂肪组织会分泌雌激素。建议控制添加糖每日摄入不超过25克，用低升糖指数食物如燕麦、糙米替代精制碳水化合物。
乳腺癌患者需保持膳食多样化，每日摄入300-500克新鲜蔬菜和200-350克水果，优先选择十字花科蔬菜和浆果类水果。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免烧烤和烟熏。治疗期间可能出现食欲不振，可采取少食多餐模式，必要时在医生指导下使用肠内营养制剂。定期监测体重变化，保持BMI在18.5-23.9之间，所有饮食调整均需与主治医师及营养师充分沟通。
