糖尿病患者可以适量吃咸鸭蛋，但需严格控制摄入量。咸鸭蛋含有较多钠和脂肪，过量食用可能增加血压波动和心血管负担。
咸鸭蛋的蛋白质含量较高，有助于维持肌肉健康，但其钠含量远超普通鸡蛋。每100克咸鸭蛋钠含量可达2000毫克以上，长期过量摄入易导致水钠潴留，加重肾脏代谢负担。咸鸭蛋蛋黄中胆固醇含量约为普通鸡蛋的3倍，单次食用建议不超过半个蛋黄。腌制过程中产生的亚硝酸盐可能影响血管内皮功能，对糖尿病并发症防控不利。食用时可搭配富含钾的蔬菜如菠菜、芹菜，帮助平衡体内电解质。
合并高血压或肾病的糖尿病患者应避免食用咸鸭蛋。咸鸭蛋的高盐特性可能加剧血压升高，增加蛋白尿风险。肾功能不全者排泄钠能力下降，易引发水肿和心衰。部分市售咸鸭蛋含食品添加剂，可能干扰血糖代谢。如出现口干、头晕等不适症状应立即停食。选择真空包装产品时需查看营养成分表，优选钠含量低于1500毫克/100克的产品。
日常饮食建议选择水煮蛋、蒸蛋等低盐烹饪方式替代咸鸭蛋。监测餐后2小时血糖变化，如波动明显需调整摄入量。保持每日钠摄入量不超过2000毫克，定期检查尿微量白蛋白和血压指标。出现水肿或血压持续升高时应及时就医调整治疗方案。
