大枣泡水具有补中益气、养血安神、健脾和胃等功效，适合气血不足、脾胃虚弱、失眠多梦等人群适量饮用。大枣泡水的主要作用包括改善贫血、缓解疲劳、促进消化、调节免疫、抗氧化等。
1、补中益气
大枣性温味甘，归脾胃经，泡水后其有效成分如环磷酸腺苷、皂苷类物质可促进气血生成，改善因中气不足引起的乏力、气短症状。长期饮用有助于增强体力，但阴虚火旺者需慎用。
2、养血安神
大枣含铁元素及黄酮类化合物，能促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血引起的面色苍白。其镇静成分可调节中枢神经系统，缓解焦虑失眠，适合与酸枣仁配伍增强安神效果。
3、健脾和胃
大枣中的有机酸和膳食纤维能刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动，对食欲不振、饭后腹胀有缓解作用。慢性胃炎患者可搭配生姜泡水，但胃酸过多者应减少用量。
4、调节免疫
大枣多糖具有免疫调节活性，能促进淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞吞噬能力。体质虚弱者长期饮用可提高抗病能力，但急性感染期间不宜单独依赖。
5、抗氧化
大枣富含维生素C、多酚类物质，能清除自由基，延缓细胞衰老。其抗氧化作用对预防动脉硬化有一定帮助，建议搭配枸杞增强效果，糖尿病患者需控制摄入量。
饮用大枣泡水时建议每日用量控制在3-5枚，避免空腹饮用。体质燥热者可能出现口干咽痛等上火症状，可配伍菊花或金银花平衡药性。存在慢性疾病或特殊体质者应在中医师指导下使用，不可替代药物治疗。储存时需密封防潮，发霉变质的大枣禁止泡服。
