高血压、高血脂、冠心病患者可通过低盐低脂饮食、增加膳食纤维摄入、控制胆固醇摄入、适量补充优质蛋白、限制精制糖摄入等方式进行饮食护理。这些疾病通常与不良饮食习惯、代谢异常、动脉硬化等因素有关。
1、低盐低脂饮食
每日食盐摄入量控制在5克以内，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。烹调选用植物油，禁用动物油，减少肥肉、动物内脏等高脂食物摄入。低盐低脂饮食有助于降低血压和血液黏稠度，减轻血管内皮损伤。
2、增加膳食纤维
每日摄入25-30克膳食纤维，优先选择燕麦、糙米等全谷物，以及西蓝花、菠菜等深色蔬菜。膳食纤维能延缓脂肪吸收，促进胆固醇排泄。苹果、梨等水果需连皮食用，但合并糖尿病患者需控制水果摄入量。
3、控制胆固醇
每日胆固醇摄入不超过300毫克，避免食用蛋黄、蟹黄、鱼籽等高胆固醇食物。可选用脱脂牛奶替代全脂奶，选择鸡胸肉、深海鱼等低胆固醇蛋白质来源。合并严重动脉粥样硬化者需将胆固醇控制在200毫克以下。
4、补充优质蛋白
每日按每公斤体重1-1.2克补充蛋白质，优选大豆制品、深海鱼类等富含不饱和脂肪酸的蛋白来源。清蒸鲑鱼、凉拌豆腐等烹饪方式可大限度保留营养素。肾功能不全者需在医生指导下调整蛋白质摄入量。
5、限制精制糖
严格控制添加糖摄入，每日不超过25克，避免含糖饮料、糕点等升糖指数高的食物。可用代糖品调节口味，但不宜过量。合并糖尿病患者需定时监测血糖，选择低升糖指数的杂粮替代精白米面。
建议采用地中海饮食模式，每日食物种类不少于12种，每周不少于25种。烹调以蒸煮炖为主，避免煎炸烧烤。保持规律进餐习惯，控制每餐七分饱。合并多重代谢异常者需定期进行营养评估，由临床营养师制定个性化食谱。注意监测血压、血脂等指标变化，配合适度有氧运动效果更佳。
