肝炎患者平时需忌食高脂食物、高糖食物、辛辣刺激食物、酒精类饮品以及霉变食物。肝炎患者肝脏代谢功能较弱，不当饮食可能加重肝脏负担，影响病情恢复。
一、高脂食物
肝炎患者应避免食用肥肉、动物内脏、油炸食品等高脂食物。高脂食物会增加肝脏代谢负担，可能导致脂肪在肝细胞内堆积，加重肝脏损伤。长期摄入高脂食物还可能诱发脂肪肝，进一步损害肝功能。建议选择低脂饮食，如清蒸鱼、水煮鸡胸肉等优质蛋白来源。
二、高糖食物
肝炎患者需限制蛋糕、糖果、含糖饮料等高糖食物摄入。过量糖分会在体内转化为脂肪储存于肝脏，增加肝脏负担。高糖饮食还可能导致血糖波动，影响肝脏修复。适量食用低糖水果如苹果、梨等更为适宜，既能补充维生素又不会加重肝脏代谢压力。
三、辛辣刺激食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣食物可能刺激消化道黏膜，加重肝炎患者常见的恶心、腹胀等消化道症状。辛辣食物还可能引起肝火旺盛，不利于肝脏炎症消退。烹饪时应选择清淡口味，避免使用刺激性调味料，可采用蒸、煮等温和烹调方式。
四、酒精类饮品
肝炎患者必须严格戒酒，包括白酒、啤酒、红酒等各种含酒精饮品。酒精会直接损伤肝细胞，加重肝脏炎症，长期饮酒可能导致肝纤维化甚至肝硬化。即使少量饮酒也可能干扰药物治果，延缓病情恢复。可选择无酒精饮品如果汁、淡茶等替代。
五、霉变食物
发霉的花生、玉米、坚果等食物含有黄曲霉毒素，对肝脏有强烈毒性。肝炎患者肝脏解毒能力下降，摄入霉变食物可能导致急性肝损伤。日常应注意食物储存条件，发现霉变立即丢弃。购买谷物、坚果时应选择新鲜产品，开封后尽快食用完毕。
肝炎患者除注意饮食禁忌外，还应保持规律作息，避免过度劳累。适量进行散步、太极等低强度运动有助于增强体质。定期复查肝功能指标，遵医嘱规范用药。保持乐观心态，避免情绪波动对肝脏造成不良影响。饮食上可增加新鲜蔬菜水果摄入，补充足够维生素和膳食纤维，促进肝脏修复。
