高血压病人饮食上需要注意控制钠盐摄入、增加钾摄入、选择优质蛋白、限制酒精和咖啡因、保持膳食均衡。
1、控制钠盐
每日钠盐摄入量应控制在5克以内，避免腌制食品、加工肉类、酱油等高钠食物。钠离子过多会导致水钠潴留，增加血容量和血管压力。烹饪时可用香料代替盐调味，购买包装食品需查看营养成分表中的钠含量。长期高盐饮食可能加重动脉硬化，影响降压药效果。
2、增加钾摄入
每日可摄入3500-4500毫克钾，多食用香蕉、菠菜、土豆等富钾食物。钾离子能拮抗钠的作用，帮助舒张血管平滑肌。但肾功能不全者需遵医嘱控制钾摄入，避免高钾血症。建议采用蒸煮方式保留食材中的钾元素，避免长时间浸泡蔬菜。
3、优质蛋白选择
优先选择鱼类、禽类、豆制品等低脂蛋白来源，每周食用深海鱼2-3次。鱼类中的ω-3脂肪酸有助于改善血管弹性，大豆蛋白含精氨酸可促进一氧化氮生成。需限制红肉摄入，避免饱和脂肪酸加重血管内皮损伤。每日蛋白摄入量按每公斤体重1-1.2克计算。
4、限制刺激性饮品
每日酒精摄入男性不超过25克，女性不超过15克，避免空腹饮酒。咖啡因每日摄入控制在200毫克以内，约2杯现煮咖啡。酒精和咖啡因可能引起血压短暂升高，干扰降压药物代谢。建议用淡茶、菊花茶等替代含咖啡因饮料，饮酒时配合进食缓冲吸收。
5、膳食均衡搭配
采用DASH饮食模式，每日摄入蔬菜400-500克，水果200-300克，全谷物占主食三分之一。增加燕麦、苹果等富含膳食纤维的食物，有助于降低胆固醇吸收。少量多餐避免过饱，烹饪选用橄榄油等不饱和脂肪酸。合并糖尿病者需同步控制碳水化合物总量与升糖指数。
高血压患者除饮食控制外，需每日监测血压并记录，遵医嘱规律服用硝苯地平控释片、缬沙坦胶囊等降压药物。保持每周150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳，避免憋气用力动作。戒烟并控制体重指数在24以下，保证7-8小时睡眠。出现头晕、视物模糊等异常症状应及时就医调整治疗方案，定期复查血脂、肾功能等指标。
