蜂蜜白醋21天减肥法缺乏科学依据，不建议作为减肥的主要方法。减肥需要科学饮食和合理运动相结合，单纯依赖某种食物或短期方法可能带来健康风险。
蜂蜜和白醋虽然含有一定营养成分，但无法直接导致脂肪分解或代谢加速。蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，过量摄入可能增加热量负担。白醋中的乙酸可能对胃肠产生刺激，长期空腹饮用可能引发胃黏膜损伤。21天的短期饮食调整难以形成可持续的减重效果，且快速减重往往伴随水分和肌肉流失。
部分人群尝试该方法后可能出现体重下降，主要源于热量摄入不足导致的脱水现象。极端限制饮食可能引发低血糖、乏力、月经紊乱等问题。有慢性胃炎或糖尿病的人群更需谨慎，不当的饮食方式可能加重原有疾病。该方法未考虑个体差异，无法提供均衡的营养素摄入。
建议通过调整膳食结构控制总热量，增加全谷物、蔬菜水果和优质蛋白的摄入。每周进行150分钟以上中等强度运动，如快走、游泳等。如需专业减重指导，可咨询营养科医生制定个性化方案。建立长期健康的生活习惯才是维持理想体重的关键。
