绿豆莲子汤具有清热解暑、健脾养心的功效，但脾胃虚寒者、经期女性及过敏体质者需慎用。绿豆莲子汤的主要功效包括清热解暑、健脾祛湿、养心安神、利尿消肿、抗氧化，禁忌涉及体质禁忌、食用量禁忌、配伍禁忌、特殊人群禁忌、变质禁忌。
1、清热解暑
绿豆性寒味甘，含有丰富的维生素B族和钾元素，能有效缓解暑热烦渴。高温环境下饮用可帮助调节体温中枢，促进汗液蒸发散热。搭配莲子中棉子糖等成分，能协同改善夏季食欲不振。制作时建议保留绿豆衣以增强解暑效果，但腹泻者应减少食用量。
2、健脾祛湿
莲子所含生物碱和棉子糖具有健脾止泻作用，淀粉酶抑制物能帮助消化。绿豆中的膳食纤维可促进肠道蠕动，与莲子搭配能改善脾虚湿困引起的腹胀。慢性胃肠炎患者建议将汤品熬煮至豆沙状，避免食用冰镇后的汤品加重症状。
3、养心安神
莲子心含莲心碱等镇静成分，与绿豆的镁元素协同作用，可调节神经系统兴奋性。适合焦虑失眠人群晚间饮用，但需去除莲子心避免苦味过重。心律失常患者饮用前应咨询医生，避免与部分抗心律失常药物产生相互作用。
4、利尿消肿
绿豆皮中的鞣质和钾离子能促进水分代谢，有助于缓解轻度水肿。肾病综合征患者需控制食用频率，避免高钾风险。建议搭配薏仁增强利水效果，但尿频者应减少莲子用量，防止频尿加重。
5、抗氧化
绿豆多酚和莲子多糖具有清除自由基作用，能延缓皮肤老化。更年期女性适量饮用可改善潮热症状，但体质虚寒者需添加生姜调和。隔夜汤品易滋生细菌，建议现煮现食以保证活性成分功效。
饮用绿豆莲子汤需注意体质适配性，脾胃虚弱者可添加红枣调和寒性，糖尿病患应控制冰糖添加量。建议每周食用不超过3次，单次摄入量控制在200毫升以内。出现腹痛腹泻应立即停用，夏季建议常温饮用避免刺激胃肠。熬煮时绿豆与莲子比例以2:1为宜，使用砂锅文火慢炖能更好保留营养成分。特殊人群食用前建议进行食物不耐受检测，服用中药期间需间隔2小时再饮用。
