糖尿病患者可通过控制总热量、均衡营养分配、选择低升糖指数食物、定时定量进餐、避免高糖高脂饮食等方式调整饮食结构。糖尿病饮食管理主要与血糖控制、并发症预防、营养均衡等因素相关。
根据体重和活动量计算每日所需热量，肥胖者需适当减少摄入。主食类食物如米饭、面条等需按克数称重，避免过量摄入导致血糖波动。合并高血压患者需同步限制钠盐摄入，每日食盐不超过5克。
碳水化合物占比50%-60%，优先选择全谷物和杂豆类；蛋白质占比15%-20%，以鱼禽蛋奶等优质蛋白为主；脂肪占比25%-30%，限制动物油脂。每餐搭配绿叶蔬菜200-300克，延缓糖分吸收。
选择GI值低于55的食物如燕麦、荞麦、苹果等，避免精制糖和精白米面。同类食物中优先选择膳食纤维含量高的品种，如糙米替代白米，整果替代果汁。烹饪时避免过度糊化，保留食物完整性。
采用三餐两点制，两餐间隔不超过5小时，加餐选择无糖酸奶或坚果。使用标准餐具控制单次进食量，避免暴饮暴食。注射胰岛素患者需固定进餐时间，预防低血糖发生。
禁食蔗糖、蜂蜜等简单糖类，限制糕点、油炸食品摄入。选择瘦肉去皮食用，烹调多用蒸煮炖方式。注意隐藏糖分如番茄酱、沙拉酱等调味品，购买食品时查看营养成分表。
糖尿病患者需长期坚持饮食管理，定期监测血糖和糖化血红蛋白指标。可咨询营养师制定个体化食谱，合并肾病等并发症时需调整蛋白质摄入量。保持适度运动配合饮食控制，戒烟限酒有助于改善胰岛素敏感性。出现持续高血糖或低血糖症状时应及时就医调整治疗方案。
