糖尿病患者可以适量食用乳糖，但需根据血糖控制情况调整摄入量。乳糖是天然存在于乳制品中的双糖，主要影响因素有血糖控制水平、乳糖耐受能力、乳制品选择等。
血糖控制稳定的糖尿病患者可少量食用含乳糖食物。乳糖在体内分解为葡萄糖和半乳糖，升糖指数低于蔗糖，但过量摄入仍可能导致血糖波动。建议优先选择低脂无糖酸奶等发酵乳制品，其乳糖含量较低且含有益生菌。
合并乳糖不耐受的糖尿病患者需谨慎食用。乳糖酶缺乏会导致腹胀腹泻等消化道症状，可能加重糖尿病胃肠病变。可选择舒化奶等水解乳糖产品，或搭配谷物延缓乳糖吸收。
推荐选择天然奶酪、希腊酸奶等低乳糖高蛋白乳制品。每100克硬质奶酪乳糖含量通常不足1克，且富含钙质和优质蛋白，有助于维持骨骼健康。避免含糖调味乳、冰淇淋等高糖高脂乳制品。
建议将乳糖食物作为加餐而非正餐食用，搭配坚果或全麦面包可延缓血糖升高。监测餐后2小时血糖值，若超过10mmol/L应减少乳制品摄入量。夜间加餐可选择200毫升温热牛奶帮助改善睡眠。
严格控糖期可选择杏仁奶、豆浆等植物奶替代。强化钙的豆奶每100毫升含钙量可达120毫克，且不含乳糖。注意查看植物奶营养成分表，避免选择添加麦芽糖浆等升糖成分的产品。
糖尿病患者每日乳制品摄入量建议控制在300毫升液态奶或等效乳制品，分2-3次食用。定期检测糖化血红蛋白和动态血糖，根据个体代谢反应调整饮食方案。合并肾病者需在营养师指导下计算蛋白质摄入总量，避免过量乳制品加重肾脏负担。烹饪时可使用乳酪代替奶油制作酱料，既保留奶香又减少脂肪摄入。
