苹果牛奶减肥法缺乏科学依据，不建议长期采用。短期可能因热量摄入不足导致体重下降，但存在营养失衡、肌肉流失等风险。
苹果牛奶减肥法通常要求每天仅食用苹果和牛奶，限制其他食物摄入。这种方法短期内可能因热量缺口导致体重减轻，但减重主要来自水分和肌肉流失而非脂肪消耗。苹果富含膳食纤维和维生素，牛奶提供蛋白质和钙，但两者无法满足人体对脂肪、铁、锌等必需营养素的需求。长期单一饮食可能引发疲劳、脱发、月经紊乱等问题，恢复正常饮食后易反弹。
部分人群采用此方法可能出现低血糖、胃肠不适等不良反应。糖尿病患者、乳糖不耐受者、消化功能弱者等特殊群体更需谨慎。极端限制性饮食还可能诱发暴饮暴食等进食障碍行为，对心理健康产生负面影响。
科学减重应遵循均衡饮食与适度运动原则。建议在营养师指导下制定个性化方案，保证每日摄入谷物、优质蛋白、蔬菜水果等多种食物，配合有氧与抗阻运动。如需短期快速减重，可咨询医生选择性更高的代餐产品，避免自行尝试非正规减肥方法。
