青苹果通常有助于减肥，但需结合饮食控制和运动才能达到理想效果。青苹果热量低且富含膳食纤维，能增加饱腹感并促进胃肠蠕动，但单靠吃青苹果无法直接减重。
青苹果每100克仅含50千卡左右热量，远低于日常主食。其果皮中的不可溶性膳食纤维可延缓胃排空速度，减少饥饿感；果肉中的果胶能吸收水分形成凝胶状物质，帮助软化粪便。饭前半小时食用一个中等大小的青苹果，可减少正餐约15%的进食量。青苹果含有的苹果多酚能抑制脂肪细胞分化，有机酸可促进脂肪代谢，但这些作用需长期积累才能显现效果。
仅依赖青苹果减肥可能导致营养失衡。青苹果蛋白质含量不足1%，长期代餐会造成肌肉流失。其含糖量虽低于红苹果，但过量食用仍可能摄入过多果糖，影响血糖稳定。部分人群空腹食用可能刺激胃酸分泌，诱发反酸等不适。建议每日食用不超过两个，且需搭配鸡蛋、鸡胸肉等优质蛋白食物。
建议将青苹果作为低热量加餐，配合每日30分钟有氧运动。可切片搭配无糖酸奶作为早餐，或与生菜、黄瓜制作减肥沙拉。避免榨汁饮用以免损失膳食纤维，胃肠敏感者建议去皮食用。若出现明显饥饿感或乏力，应及时调整饮食结构并咨询营养师。
