急性胃肠炎患者通常会出现腹泻、恶心呕吐等症状，严重时可导致脱水及电解质紊乱，少数患者还可能出现发热现象。
急性胃肠炎主要是由病毒或细菌感染引起，当病原体侵入人体后，机体免疫系统会启动防御机制对抗病原体。这种免疫反应可能导致内源性致热原的产生，进而引发发热症状。此外，炎症反应本身也可能导致体温调节中枢异常，进一步引起发热。因此，对于急性胃肠炎患者来说，发热是机体对病原体入侵的一种生理反应，需要及时诊治以防止病情恶化。
如果患者的胃肠道功能受到损伤，食物不耐受或者出现乳糖不耐受的现象，则可能会诱发消化不良以及腹泻的症状发生，此时一般不会伴随有发热的情况发生。
在临床上，急性胃肠炎是一种常见的消化道疾病，其典型表现为腹痛、腹泻等不适症状。针对此病症，患者可在医生指导下使用蒙脱石散、复方仙鹤草肠溶颗粒等药物进行治疗。日常生活中，建议患者注意休息，避免食用辛辣刺激性的食物，以免加重病情。
