胃肠炎不会直接转变为脑炎。
胃肠炎主要是因为食物不耐受、药物、感染性因素等原因导致的胃肠黏膜炎症性疾病，此时患者的症状主要集中在消化道，表现为恶心呕吐、腹泻腹痛等不适症状。而脑炎则是因为各种病原体侵犯大脑实质所诱发的一系列中枢神经系统疾病，患者会出现头痛、发热、意识障碍等症状。两者属于不同的疾病类型，不存在相互转化的关系。但若胃肠炎治疗不当，可能会加重病情，甚至会引起脱水、电解质紊乱等情况发生，所以需及时就医进行针对性处理。
虽然胃肠炎与脑炎是两种不同类型的疾病，但在某些情况下，它们之间可能存在一定的关联。例如，在免疫功能低下的人群中，由于长期存在胃肠道不适症状，可能导致机体免疫力下降，从而增加感染风险，包括由病毒引起的脑炎。
在面对胃肠炎时，应注重休息，避免食用可能刺激肠胃的食物或饮料，以免加重不适症状。对于脑炎，则要保证充足的睡眠，同时注意营养均衡饮食，以促进身体恢复。
