胃炎患者是否能食用粉丝需要根据情况而定。若处于疾病稳定期且症状不明显时通常是可以适量吃的；但如果正处于急性发作期间则不可以吃。
1.一般可以适当进食：对于大多数胃炎的患者而言，在病情控制平稳的情况下，通常是能够少量或适量进食粉丝的。因为粉丝中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维以及多种矿物质等营养成分，适当进食能够补充一定的能量和身体所需的营养物质，并不会对病情造成太大的影响。但需要注意的是，由于粉丝不易消化，所以不宜过量摄入，以免加重胃肠负担而导致不适症状的发生。
2.一般不可以进食：如果患者的胃部炎症处于活动期，则不建议食用粉丝。因为粉丝属于一种不易消化的食物，此时食用可能会导致腹胀、嗳气等症状加重，不利于疾病的恢复。
此外，对于患有慢性萎缩性胃炎伴肠上皮化生的患者来说，也不宜过多地食用粉丝，否则容易增加发生癌变的风险。因此，具体能否食用还需咨询医生后进行综合考虑。
