若急性肠胃炎的患者对银耳不过敏，则通常可以适量或适当喝一些银耳汤。但若是过敏体质或是对银耳过敏的人群则不建议喝。
急性肠胃炎是胃肠黏膜的急性炎症，多由于饮食不当、腹部受凉等因素引起。患病期间患者的消化功能会受到一定程度的影响，可能会出现食欲减退的情况，此时可适量或适当喝一些清淡、易消化的食物，如小米粥、鸡蛋羹等，以补充身体所需的营养物质和能量。
而银耳中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪以及多种维生素和矿物质成分，适当进食能够为机体提供一定的营养支持，且不会加重胃肠道负担，也不会影响病情恢复。但如果患者本身属于过敏体质或者是对银耳过敏，在急性肠胃炎发病期间一般不可以喝银耳汤，否则容易诱发或加重皮肤瘙痒、红疹、呼吸困难等症状。
此外，对于患有急性肠胃炎的患者而言，如果症状比较严重，还需要及时到医院就诊，并配合医生积极进行针对性治疗，比如遵医嘱使用阿莫西林胶囊、头孢克肟分散片等药物控制感染。
