急性肠胃炎患者可以在恢复期逐渐开始摄入水果，但具体时间因人而异。
急性肠胃炎是一种常见的消化系统疾病，患者通常出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。在急性期，消化系统受到刺激，肠胃功能受损，消化能力减弱。此时，患者应暂时避免食用刺激性食物，包括水果。
一旦进入恢复期，肠胃功能逐渐恢复，患者可以逐渐开始摄入水果。水果富含维生素、纤维和水分，对身体健康有益。但是，具体何时开始吃水果需要根据患者的病情以及医生的建议来决定。一般来说，恢复期的患者可以从易消化的水果开始，如香蕉、苹果等，避免刺激性水果和过量摄入。随着恢复的进展，可以逐渐引入其他水果。
需要注意的是，每个人的病情和康复速度不同，所以没有一个统一的时间点适用于所有患者。在摄入水果之前，建议咨询医生或专业营养师的意见，以了解个人的情况和恢复进程。此外，对于患有其他疾病或特殊情况的患者（如糖尿病患者），可能需要更谨慎地选择和控制水果的摄入量。
