肠炎患者适当吃大蒜一般有一定的辅助治疗作用。但是大蒜无法达到肠炎的效果，如果患者出现严重的肠炎症状，则需要及时到医院就诊，在医生指导下使用药物进行治疗。
大蒜属于一种比较常见的食物，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种矿物质元素等营养成分，适当食用能够补充身体所需要的营养物质，并且还具有一定的杀菌消炎效果。由于大蒜中含有硫化物，可以对大肠杆菌起到一定程度的抑制和杀灭作用，因此对于细菌性肠炎可能有一定缓解作用。但由于大蒜属于辛辣刺激性的食物，过量摄入可能会导致胃肠道受到刺激，从而引起腹痛、腹泻等症状加重，不利于病情恢复，所以不建议大量进食。
若肠炎患者出现明显不适症状时，可以在医生指导下服用蒙脱石散、盐酸左氧氟沙星片等药物进行治疗。日常生活中还要注意饮食清淡，尽量以流质或半流质的食物为主，比如鸡蛋汤、小米粥等，少吃或者是不吃油腻或者是油炸食品，如肥肉、炸鸡等，以免增加肠胃负担而影响疾病恢复。
