如果肠胃炎患者想吃肉，建议选择瘦肉、去皮禽肉或鱼肉等低脂、易消化的肉类，并确保煮熟后再食用。同时，还应注意适量食用，不要一次性吃太多。
肠胃炎患者的胃肠道较为敏感和脆弱，在饮食方面需要特别注意。如果不注意饮食，可能会加重肠胃炎的症状。因此，患者在吃肉时需要注意以下几点：
1.选择合适的肉类：选择低脂、易消化的肉类，如瘦肉、去皮禽肉、鱼肉等。避免食用过于油腻、辛辣的肉类，以免加重肠胃负担。
2.确保肉类煮熟：未煮熟的肉类可能含有细菌、寄生虫等病原体，容易引起食物中毒，加重肠胃炎的症状。因此，在烹调肉类时，一定要确保煮熟。
3.适量食用：患者应该适量食用肉类，不要一次性吃太多。过量食用肉类可能会加重肠胃负担，引起消化不良等不适症状。
总之，肠胃炎患者在吃肉时需要选择低脂、易消化的肉类，并确保煮熟后再食用，同时注意适量食用。如果食用肉类后出现不适症状，应及时就医，进行治疗。
