肠胃炎患者可以吃胡萝卜、菠菜等富含维生素的蔬菜，也可以适量食用南瓜、冬瓜等利尿通便的蔬菜。
一、富含维生素的蔬菜
1.胡萝卜：含有丰富的膳食纤维和多种维生素，能够促进胃肠道蠕动，有利于病情恢复。但要注意避免过量食用，以免加重胃肠负担。
2.菠菜：具有清热解毒的功效，还含有大量的铁元素，有助于补充身体所需要的营养物质，对病情有一定的好处。
二、利尿通便的蔬菜
1.南瓜：属于一种药食同源的食物，具有补中益气的作用，也具有消肿止痛的效果，在一定程度上还可以达到润肠通便的目的，对于疾病所引起的不适症状也有一定的缓解作用。
2.冬瓜：具有生津化痰以及利水消肿的功效，适当吃一些冬瓜以后，可以起到辅助改善腹泻的情况。
除此之外，建议患者还要注意饮食健康，尽量以清淡易消化的食物为主，比如小米粥、大米粥等。若出现其他不适，应及时就医治疗。
