胆固醇不仅包括可能对身体有害的坏胆固醇，还包括好胆固醇(又称高密度胆固醇)和三酸甘油，这是我们的总胆固醇。科学家认为，它可以帮助减肥，改善第二类糖尿病，减少身体炎症指数食物，帮助降低坏胆固醇，增加好胆固醇！
橄榄油
橄榄油含有对心脏有益的油脂类型，因此科学家认为它可以帮助身体抗炎，减少坏胆固醇对身体的影响，增加好胆固醇。
专家建议，初榨橄榄油更适合沙拉或其他低温烹饪，因为初榨橄榄油可能在高温下分解。
豆类食物
豆类食品，如毛豆、黑豆、扁豆、豌豆等，是水溶性膳食纤维的良好来源，也被认为有助于提高好胆固醇和坏胆固醇的比例。在购买豆类食品时，你可以选择干豆或即食豆罐头，但与豆罐头相比，干豆含有更多对心脏有益的叶酸，有助于增加好胆固醇，降低坏胆固醇。
全谷类食物
糙米、黑米、藜麦等全谷物富含膳食纤维，尤其是水溶性膳食纤维，被科学家认为有助于增加我们的好胆固醇，降低总胆固醇和坏胆固醇。吃全谷类食物其实很简单，比如早餐加燕麦粥，午餐加一份晚餐加糙米等全麦面包。
