急性肠胃炎患者能否食用虾仁，需根据具体情况判断。若对虾类食物不过敏且不对海鲜存在过敏反应，则可以适量食用；但如果既往有因进食虾等水产品而诱发或加重自身疾病的情况，则不建议食用。
1.可正常食用：如果不存在上述禁忌情况，在急性胃肠炎恢复期间是可以少量吃的，并不会导致病情的进一步发展和加重。但要注意烹饪方式，尽量选择蒸煮的方式进行加工，避免采用油炸、煎炒等方式，否则会增加胃肠道负担，不利于疾病的恢复。
2.不宜食用：部分急性肠胃炎患者可能存在对虾或其他海产品过敏的情况，此时则应避免食用此类食物，以免引起机体不适症状，如腹痛、腹泻、皮肤瘙痒等。此外，对于本身患有急性肠胃炎的患者而言，如果之前就有因进食虾等水产品后出现病情加重的情况，则也不宜再继续食用。
急性肠胃炎患者在饮食上要以清淡为主，不要吃辛辣刺激性食物及过于油腻的食物，还要注意休息，保持充足的睡眠时间，有利于身体尽快康复。
