宝宝通常在1岁后可以逐步尝试大人饭菜，具体过渡时间与个体发育状况、咀嚼能力及消化功能密切相关。
1、消化系统成熟：
婴幼儿消化酶分泌在1岁左右接近成人水平，胰腺淀粉酶活性显著提升，能够分解复杂碳水化合物。此时可引入软烂米饭、馒头等主食，但需避免高纤维蔬菜及油腻食物。
2、咀嚼能力发展：
12-18个月是咀嚼关键期，多数宝宝具备碾碎软质块状食物的能力。初期应提供胡萝卜条、蒸南瓜等易咀嚼食材，性状从泥糊状过渡到5毫米左右小丁。
3、营养需求变化：
1岁后每日能量需求约1000千卡，需从辅食获取30%以上。可逐步引入鸡蛋羹、肉末等优质蛋白，注意保持铁锌等微量元素摄入，每日食盐不超过1克。
4、过敏风险降低：
幼儿免疫耐受机制在1岁后趋于完善，食物过敏发生率下降50%。新食材应遵循3天观察法，海鲜、坚果类建议2岁后添加。
5、家庭饮食影响：
共同进餐能促进宝宝模仿学习进食技能。建议准备少盐少糖的改良版家庭餐，避免腌制食品和含糖饮料，保持食物温度适宜。
过渡期需持续观察排便情况及皮肤反应，每日保证500毫升奶制品摄入。优先选择蒸煮炖等烹饪方式，食材应处理成适口大小。若出现持续拒食或消化不良，应暂停添加并咨询儿科医生。建立规律三餐两点进食节奏，避免强迫喂食，鼓励自主进食能力发展。
