甲状腺手术后饮食需以低脂高蛋白、易消化食物为主，避免辛辣刺激及含碘量高的食物。术后饮食调整主要有选择流质半流质食物、补充优质蛋白、限制碘摄入、增加维生素和矿物质、避免吞咽困难食物等要点。
1、流质半流质食物
术后初期建议选择米汤、藕粉、蔬菜泥等流质或半流质食物，减少吞咽时对手术创面的摩擦刺激。随着恢复可逐步过渡到软烂面条、蒸蛋等半固体食物，帮助胃肠功能适应。
2、优质蛋白补充
适量进食鱼肉、鸡胸肉、豆腐等优质蛋白食物，有助于切口愈合和组织修复。烹调时建议采用清蒸、炖煮方式，避免油炸或烧烤等高温烹饪产生的有害物质。
3、限制碘摄入
术后需控制海带、紫菜等高碘食物的摄入量，防止影响甲状腺功能调节。使用无碘盐替代普通食盐，每日碘摄入量建议不超过150微克。
4、维生素矿物质
多食用猕猴桃、西蓝花等富含维生素C的食物促进胶原蛋白合成，搭配南瓜、胡萝卜补充维生素A增强黏膜修复能力。适当增加核桃、燕麦等含锌、硒食物有助于免疫功能恢复。
5、避免吞咽困难
术后1-2周内忌食坚果、粗纤维蔬菜等坚硬粗糙食物，防止划伤食道。过热或过冷食物可能引发喉部肌肉痉挛，建议保持食物温度在40℃左右为宜。
甲状腺手术后应保持每日5-6次少量多餐，进食后保持坐位30分钟防止反流。恢复期可逐步尝试吞咽功能训练，如空咽练习或颈部轻柔按摩。若出现持续吞咽疼痛、发热等症状需及时复查，术后1个月需复查甲状腺功能并根据结果调整饮食方案。日常注意保持口腔清洁，避免剧烈咳嗽或大声说话刺激手术区域。
