良性甲状腺瘤术后饮食需以清淡易消化、高蛋白、低碘为原则，可适量食用新鲜蔬果、优质蛋白及全谷物，避免辛辣刺激、高碘食物。
1、高蛋白食物
术后伤口愈合需要充足蛋白质支持，可选择鸡蛋羹、清蒸鱼、去皮鸡肉等低脂高蛋白食物。蛋白质参与组织修复，但需避免煎炸烹饪方式，以免加重胃肠负担。豆浆、低脂牛奶等植物性或动物性蛋白来源均可适量补充，每日总量控制在100-150克。
2、低碘饮食
海带、紫菜、虾皮等高碘海产品应严格限制，防止甲状腺组织过度刺激。建议选择淡水鱼类、禽畜肉等陆地动物蛋白，使用无碘盐烹调。术后3个月内需维持低碘状态，待甲状腺功能稳定后逐步调整。
3、维生素补充
西蓝花、猕猴桃、橙子等富含维生素C的蔬果有助于抗氧化和胶原合成，促进切口愈合。菠菜、胡萝卜等深色蔬菜可提供维生素A和叶酸，但需避免生冷以免引起腹泻。每日蔬菜摄入量建议300-500克，水果200-350克。
4、全谷物主食
燕麦、糙米、小米等全谷物提供B族维生素和膳食纤维，帮助维持血糖稳定和肠道蠕动。术后初期建议选择粥类等半流质主食，逐渐过渡到软米饭。每日主食量根据活动强度调整，一般200-300克为宜。
5、禁忌食物
术后1个月内禁止饮酒、咖啡、浓茶等刺激性饮品，辣椒、花椒等香辛料也需避免。腌制食品、加工肉制品含亚硝酸盐不利恢复。坚硬食物如坚果、脆骨可能划伤未完全愈合的食管，建议术后2周后再逐步尝试。
术后饮食需遵循少食多餐原则，每日可分5-6餐进食，每餐七分饱为宜。注意细嚼慢咽避免呛咳，餐后保持30分钟直立位。2周内避免过热食物刺激手术区域，所有食材需充分煮熟。定期复查甲状腺功能，根据医生建议逐步调整饮食结构，术后3个月可恢复普通饮食但仍需控制碘摄入量。
