蒲公英泡水对胃炎可能有一定缓解作用，但无法替代正规治疗。胃炎患者可适量饮用蒲公英水辅助改善症状，但需结合具体病因遵医嘱用药。
蒲公英含有菊苣酸、绿原酸等成分，具有轻微抗炎作用，可能帮助缓解胃黏膜轻度充血水肿。其苦味成分可促进消化液分泌，改善功能性消化不良伴随的胃胀。部分研究显示蒲公英提取物对幽门螺杆菌有一定抑制作用，但泡水浓度远达不到实验标准。胃酸过多者饮用后可能出现反酸加重，需谨慎。
急性糜烂性胃炎、胃溃疡等器质性病变患者仅靠蒲公英水无法控制病情。长期大量饮用可能刺激胃黏膜，导致腹泻等不良反应。胃寒体质人群饮用后易出现腹部冷痛，需配伍生姜等温性食材。
胃炎患者日常可饮用35-45℃的淡蒲公英水，每日不超过500毫升，避免空腹饮用。出现持续上腹痛、黑便等症状应及时做胃镜检查，确诊后可遵医嘱使用铝碳酸镁咀嚼片、雷贝拉唑钠肠溶片、胶体果胶铋胶囊等药物。饮食需定时定量，避免辛辣刺激食物，戒烟限酒。
