胰腺炎患者通常需要禁食3-7天，具体时间需根据病情严重程度和医生评估决定。
急性胰腺炎发作时，胃肠功能受到抑制，进食可能刺激胰腺分泌消化酶加重炎症。轻度水肿型胰腺炎患者禁食时间较短，一般3-5天后可逐步恢复流质饮食。若出现胰腺坏死或感染等重症情况，禁食时间可能延长至7天以上，需通过静脉营养支持维持机体需求。禁食期间医生会监测血淀粉酶、脂肪酶等指标，结合影像学检查评估胰腺恢复情况。恢复饮食需从少量无脂流食开始，如米汤、藕粉，逐渐过渡到低脂半流食，避免高脂高蛋白食物刺激胰腺。
急性胰腺炎发作时，胃肠功能受到抑制，进食可能刺激胰腺分泌消化酶加重炎症。轻度水肿型胰腺炎患者禁食时间较短，一般3-5天后可逐步恢复流质饮食。若出现胰腺坏死或感染等重症情况，禁食时间可能延长至7天以上，需通过静脉营养支持维持机体需求。禁食期间医生会监测血淀粉酶、脂肪酶等指标，结合影像学检查评估胰腺恢复情况。恢复饮食需从少量无脂流食开始，如米汤、藕粉，逐渐过渡到低脂半流食，避免高脂高蛋白食物刺激胰腺。
胰腺炎患者恢复期应严格遵循低脂饮食原则，每日脂肪摄入量控制在20克以下，选择清蒸、水煮等烹饪方式。可适量补充维生素和矿物质，避免酒精、辛辣及油炸食品。建议少食多餐，每餐进食量不超过200毫升，餐后保持坐位30分钟以上。若出现腹痛加重、呕吐等症状需立即停止进食并就医。定期复查胰腺功能和腹部影像学，监测病情变化。
