胆结石患者一般可以适量吃虾，但需注意烹饪方式和食用量。虾属于低脂高蛋白食物，对胆结石患者相对，但过量摄入或不当烹饪可能诱发不适。
虾肉富含优质蛋白和矿物质，脂肪含量较低，不会显著增加胆汁分泌负担。清蒸、水煮等少油烹饪方式更适合胆结石患者，避免油炸、油焖等高脂做法。每周食用200-300克虾肉较为适宜，可分2-3次摄入。选择新鲜活虾更有利于消化吸收，虾头胆固醇含量较高建议去除。搭配富含膳食纤维的蔬菜如西蓝花、胡萝卜等，有助于促进胆固醇代谢。
部分胆结石患者食用虾后可能出现上腹隐痛、腹胀等不适，这与个体对海鲜的消化能力差异有关。合并胆囊炎急性发作期、胆总管结石或胰腺炎的患者应暂时禁食虾类。对甲壳类海鲜过敏者需绝对避免食用。食用虾后若出现持续腹痛、皮肤瘙痒或呼吸困难等症状，应立即停止摄入并就医。
胆结石患者日常需保持规律饮食，避免暴饮暴食。建议每日饮水1500-2000毫升，限制动物内脏、肥肉等高胆固醇食物。定期复查腹部超声监测结石变化，若出现频繁腹痛、发热或黄疸等症状需及时就诊。烹饪虾时注意加热至全熟，避免食用隔夜海鲜制品。
