宝宝一般满1岁后可以尝试吃煮鸡蛋的蛋白。1岁前建议仅食用蛋黄，因蛋白中的卵清蛋白可能诱发过敏反应。
婴儿消化系统在6个月后逐步成熟，但蛋白中的大分子蛋白质仍可能通过未完全发育的肠壁进入血液，引发过敏。蛋黄富含铁、卵磷脂等营养素，更适合作为初期辅食。1岁后肠道屏障功能增强，免疫系统相对完善，可少量尝试蛋白。初次添加应观察是否有皮疹、呕吐或腹泻等过敏表现，建议从指甲盖大小开始，连续3天无不良反应再增量。煮熟的蛋白比生蛋更，高温能破坏部分致敏蛋白结构。
若家族有鸡蛋过敏史，或宝宝已存在其他食物过敏，建议推迟至2岁后引入蛋白。过敏体质儿童需在医生指导下进行食物激发试验。出现口周红肿、荨麻疹等速发过敏反应时，应立即停止食用并就医。对于确诊鸡蛋过敏的宝宝，需严格避免含蛋白的食品，包括蛋糕、饼干等加工食品。
家长需确保鸡蛋完全煮熟至蛋白蛋黄凝固，避免溏心蛋增加沙门氏菌感染风险。初期可将蛋白切碎拌入粥或蔬菜泥，帮助宝宝适应口感。日常饮食中每周摄入2-3次全蛋即可满足营养需求，过量可能影响其他食物摄入。若宝宝拒绝蛋白，可暂缓添加，通过肉类、豆类等补充优质蛋白。
