血压高的人应避免高盐食物、高脂食物、高糖食物、腌制食品和酒精类饮品。高血压患者饮食控制对血压管理至关重要，不当饮食可能加重病情或诱发并发症。
一、高盐食物
每日钠摄入量超过6克会导致水钠潴留，增加血容量和血管压力。常见高盐食物包括酱油、腐乳、腊肉等加工食品，以及快餐、罐头等即食食品。建议选择低钠盐替代普通食盐，烹饪时用香料代替部分盐调味。
二、高脂食物
动物内脏、肥肉、奶油等饱和脂肪酸含量高的食物会加速动脉硬化。油炸食品和反复使用的食用油含反式脂肪酸，可能损伤血管内皮功能。可替换为深海鱼类、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物。
三、高糖食物
碳酸饮料、蛋糕等精制糖食品会引起血糖波动和胰岛素抵抗，间接影响血压调节。长期高糖饮食还可能导致肥胖，增加心脏负荷。建议用新鲜水果代替甜点，控制每日添加糖摄入在25克以下。
四、腌制食品
咸菜、火腿等腌制过程中会生成亚硝酸盐，可能损伤血管弹性。这类食品通常含盐量极高，100克泡菜含钠量可达800毫克以上。高血压患者应选择新鲜蔬菜，避免长期食用腌制食品。
五、酒精类饮品
乙醇会刺激交感神经兴奋，引起血管收缩和心率加快。长期饮酒还可能影响降压药效果，增加脑出血风险。男性每日酒精摄入不宜超过25克，女性不超过15克，好戒酒。
高血压患者除饮食控制外，建议每日监测血压并记录变化，保持规律作息和适度运动。可进行快走、游泳等有氧运动，每周累计150分钟。烹饪时采用蒸煮等低油方式，增加芹菜、菠菜等富钾蔬菜摄入。若血压持续超过140/90毫米汞柱，应及时就医调整治疗方案，避免自行增减药物。
