胃癌切除手术后不建议饮酒。酒精可能刺激胃肠黏膜，增加复发风险，并干扰营养吸收。
胃癌手术会对消化系统结构造成改变，胃容量减少或消化功能减弱是常见术后状态。酒精直接接触残胃或吻合口可能引发炎症反应，长期刺激可能促进异常细胞增生。术后患者常伴随铁、维生素B12等营养素吸收障碍，酒精会进一步抑制肠道对营养物质的转运功能。部分化疗药物与酒精存在相互作用，可能加重肝脏代谢负担或降低药效。
极少数患者在术后多年复查无异常且胃肠功能完全代偿时，经医生评估可能允许偶尔少量饮用低度酒。但需严格避免空腹饮酒，每次摄入量不宜超过50毫升，频率控制在每月1-2次。饮用后出现胃痛、反酸或排便异常应立即停止。
术后饮食应优先选择高蛋白、易消化的食物，如鱼肉、蛋羹等。定期复查胃镜和肿瘤标志物检测至关重要，发现异常需及时干预。建立规律的进食习惯，避免暴饮暴食或过度节食，必要时可在营养师指导下使用肠内营养制剂补充营养。
