牛蒡枸杞大枣茶具有清热解毒、养肝明目、补气养血的功效，适合日常饮用。其主要作用包括增强免疫力、改善疲劳、调节血糖、保护肝脏、促进消化等。
1、增强免疫力
牛蒡富含菊糖和膳食纤维，能促进肠道有益菌群增殖，枸杞含枸杞多糖可激活免疫细胞，大枣含环磷酸腺苷可调节免疫应答。三者协同作用有助于提升机体抗病能力，适合免疫力低下人群饮用。
2、改善疲劳
枸杞中的甜菜碱能促进肝糖原合成，大枣含有的皂苷类物质可抗应激，牛蒡的绿原酸具有抗氧化特性。该茶饮能缓解体力疲劳和脑力疲劳，对长期用眼过度或工作压力大者有辅助恢复作用。
3、调节血糖
牛蒡中的菊苣酸可改善胰岛素敏感性，枸杞多糖能保护胰岛β细胞，大枣三萜类化合物可抑制α-葡萄糖苷酶活性。适量饮用对2型糖尿病患者的血糖控制有辅助效果，但不可替代药物治疗。
4、保护肝脏
枸杞的甜菜碱能促进肝细胞再生，牛蒡甾醇可降低肝脏脂质过氧化，大枣中的熊果酸具有抗肝纤维化作用。长期适量饮用有助于酒精肝、脂肪肝等肝损伤的修复，建议搭配规律作息。
5、促进消化
牛蒡膳食纤维可促进胃肠蠕动，大枣含有机酸能刺激消化液分泌，枸杞多糖可调节肠道菌群平衡。饭后饮用能缓解腹胀、食欲不振等消化不良症状，但胃酸过多者应减少大枣用量。
饮用牛蒡枸杞大枣茶时建议每日1-2杯，持续饮用1-3个月效果更佳。体质燥热者可增加牛蒡比例，体虚畏寒者可加大枣用量。避免与浓茶、咖啡同饮，孕妇及糖尿病患者饮用前应咨询医师。出现腹泻、上火等不适时应减量或停用，储存时需密封防潮以保留有效成分。
