红豆和绿豆可以一起煮，不存在食物相克的问题。
红豆和绿豆搭配食用能提供更全面的营养。红豆富含优质蛋白、B族维生素和矿物质铁，绿豆含有较多维生素C和膳食纤维，两者混合煮制可互补营养成分。传统中医认为红豆性平偏温，绿豆性寒，搭配后能中和寒热属性，适合更多人食用。煮制时可提前浸泡4-6小时缩短烹煮时间，建议使用高压锅更易煮烂，加入少量糯米能提升口感粘稠度。血糖偏高者需控制食用量，胃肠功能较弱人群应延长炖煮时间至豆类完全软烂。
红豆单独食用时需注意每日摄入量不超过50克干豆，避免过量引起腹胀。绿豆含有蛋白酶抑制剂，建议煮沸10分钟以上破坏抗营养因子。两类豆制品都可能引起过敏反应，首次食用应少量尝试。特殊人群如痛风患者、肾功能不全者应在医生指导下控制豆类摄入。日常保存需密封防潮，发芽或霉变的豆类禁止食用。
