糖尿病并非单纯由吃糖过多引起，而是与遗传、胰岛素抵抗、生活方式等多种因素相关。糖尿病主要分为1型糖尿病、2型糖尿病和妊娠期糖尿病，不同类型的发病机制存在差异。
1型糖尿病属于自身免疫性疾病，与遗传因素密切相关，患者体内免疫系统错误攻击胰岛β细胞，导致胰岛素分泌绝对不足。这类糖尿病通常在儿童或青少年期发病，起病急骤，需要终身依赖胰岛素治疗。典型症状包括多饮、多尿、体重下降，可能伴随酮症酸中毒等急性并发症。
2型糖尿病占糖尿病患者的绝大多数，发病与胰岛素抵抗和胰岛β细胞功能减退有关。超重、缺乏运动、高脂饮食等不良生活习惯会增加患病风险，但并非直接致病因素。这类糖尿病初期症状隐匿，可能出现乏力、皮肤瘙痒、伤口愈合缓慢等非特异性表现，部分患者通过生活方式干预可控制病情。
妊娠期糖尿病特指妊娠期间首次发现的糖代谢异常，与孕期激素变化引起的胰岛素抵抗加重有关。多数患者在分娩后血糖可恢复正常，但未来发生2型糖尿病的风险显著增高。孕期需通过饮食控制和血糖监测管理病情，必要时采用胰岛素治疗。
长期高糖饮食可能增加肥胖和代谢综合征风险，间接影响血糖代谢，但健康人群适量摄入糖分不会直接导致糖尿病。预防糖尿病需保持合理体重、规律运动、均衡饮食，定期监测血糖。已确诊患者应遵医嘱进行药物治疗，配合营养师制定个性化饮食方案，避免血糖剧烈波动引发并发症。
