降血压需避免高盐、高糖、高脂及刺激性食物，主要包括咸菜、肥肉、辣椒、葡萄柚等。高血压患者饮食控制需重点关注钠盐摄入、饱和脂肪酸含量及升糖指数，同时注意部分水果与降压药物的相互作用。
一、高盐食物
腌制食品如咸菜、腊肉含氯化钠超过每日推荐量，钠离子会导致水钠潴留增加血容量。加工肉制品如火腿肠、午餐肉的亚硝酸盐可能损伤血管内皮。建议用低钠盐替代普通食盐，每日摄入量控制在5克以内。
二、高脂肉类
动物内脏如猪肝、鸡胗含有大量胆固醇和饱和脂肪酸。红肉如牛肉、羊肉的脂肪含量较高，长期食用可能加重动脉硬化。可选择去皮禽肉或深海鱼类作为蛋白质来源。
三、高糖食品
精制糕点如蛋糕、饼干含有反式脂肪酸和添加糖。含糖饮料如果汁、碳酸饮料会快速升高血糖。这些食物可能诱发胰岛素抵抗，间接影响血压调节。
四、刺激性食物
浓茶、咖啡中的咖啡因可能引起短暂血压升高。酒精饮料如白酒、啤酒会干扰降压药代谢。辛辣调料如芥末、花椒可能加速血液循环。
五、特殊水果
葡萄柚及其果汁含有呋喃香豆素，可能抑制肝脏代谢酶影响钙拮抗剂药效。高钾水果如香蕉、橙子需谨慎食用，尤其服用ACEI类降压药期间需监测血钾。
高血压患者应建立低盐低脂的饮食习惯，每日蔬菜摄入量建议达到500克，优先选择芹菜、菠菜等富钾蔬菜。烹饪方式以蒸煮为主，避免煎炸。定期监测血压变化，若出现头晕、心悸等症状应及时就医调整用药方案。保持规律作息和适度运动有助于血压控制。
