肝硬化患者可以适量吃低脂高蛋白食物、富含维生素食物、易消化食物、低盐食物、高热量食物等。建议及时就医，在医生指导下调整饮食结构，避免加重肝脏负担。
肝硬化患者肝脏代谢功能下降，适合选择优质蛋白如鸡蛋羹、脱脂牛奶、鲫鱼汤等。蛋白质有助于肝细胞修复，但需控制每日摄入量在每公斤体重1-1.2克，避免过量导致血氨升高。烹调方式以蒸煮为主，避免油炸或油煎。
新鲜蔬菜水果如西蓝花、胡萝卜、苹果可补充维生素B族和维生素C，帮助改善肝功能。维生素K含量高的菠菜、油菜有助于预防凝血功能障碍。需注意将蔬菜切碎煮软，水果去皮去籽，减少膳食纤维对胃肠的刺激。
选择软烂米粥、龙须面、馒头等精细主食，搭配豆腐、鸡茸等易吸收的蛋白质。避免粗粮、坚果等坚硬食物，防止食管胃底静脉曲张破裂出血。每日可分5-6餐少量进食，减轻消化系统负担。
每日食盐量需控制在3克以内，避免腌制食品、酱料等高钠食物。腹水患者更需严格限盐，可改用柠檬汁、醋等调味。注意识别加工食品中的隐形盐，如挂面、面包等可能含钠较高。
适量增加藕粉、蜂蜜、植物油等热量补充，但需避免奶油蛋糕等高脂甜食。营养不良者可遵医嘱使用肠内营养制剂，如短肽型全营养粉。合并糖尿病者应选择低升糖指数食物，监测血糖变化。
肝硬化患者饮食需根据肝功能分级个体化调整，出现肝性脑病前兆时应限制蛋白质摄入。所有食物均应充分烹煮灭菌，避免生冷海鲜等感染风险。定期监测体重、腹围、肝功能等指标，配合医生进行营养评估。除饮食管理外，需绝对戒酒，避免使用肝毒性药物，保持规律作息与适度活动。
