肝癌患者需要高蛋白、易消化、富含抗氧化物质的食物，推荐鱼类、鸡蛋、豆制品等优质蛋白，搭配西兰花、胡萝卜等深色蔬菜。营养支持对改善肝功能、增强免疫力至关重要。
1.优质蛋白补充
肝癌患者常伴随蛋白质代谢异常，需选择易吸收的优质蛋白。三文鱼富含ω-3脂肪酸，可减轻炎症；鸡蛋提供完整氨基酸，适合蒸煮或水煮；豆腐等豆制品含植物蛋白，减轻肝脏负担。避免高脂肉类，如肥肉或油炸食品。
2.抗氧化食物选择
深色蔬菜和水果中的维生素C、E及多酚类物质能减少自由基损伤。西兰花含萝卜硫素，辅助肝脏解毒；蓝莓的花青素抑制癌细胞增殖；胡萝卜的β-胡萝卜素转化为维生素A，保护肝细胞。建议清蒸或榨汁保留营养。
3.碳水化合物与膳食纤维
全谷物如燕麦、糙米提供缓释能量，避免血糖波动；红薯含膳食纤维促进排便，降低氨中毒风险。需控制精制糖摄入，如甜点或含糖饮料，以防脂肪肝加重。
4.少量多餐与烹饪方式
肝功能减退时宜采用5-6餐/日，每餐七分饱。蒸、炖、煮比煎炸更易消化。例如鲫鱼汤补充蛋白质，南瓜粥缓解腹胀。避免辛辣、腌制食品，减少肝脏代谢压力。
肝癌患者的饮食需个体化调整，结合临床营养师建议。早期以减轻症状为主，晚期需预防恶病质。定期监测肝功能，及时调整膳食方案，必要时补充肠内营养制剂。
