急性糜烂性胃炎患者应选择易消化、低刺激性的食物，推荐食物包括米粥、蒸蛋羹、嫩叶蔬菜、去皮苹果和低脂鱼肉。
1、米粥：
粳米或小米熬制的稀粥富含碳水化合物，能快速补充能量且对胃黏膜无机械性刺激。煮至软烂的粥品可形成保护性黏液层，减轻胃酸对糜烂面的侵蚀。避免添加豆类、杂粮等难消化食材，急性期建议每日分5-6次少量进食。
2、蒸蛋羹：
鸡蛋经充分搅拌蒸制后蛋白质结构松散，更易被胃蛋白酶分解。蛋黄中的卵磷脂能在胃壁形成保护膜，但每日摄入量不宜超过2个。制作时需蒸熟，避免半熟蛋液刺激胃酸过量分泌。
3、嫩叶蔬菜：
菠菜、油菜等嫩叶菜经焯水后纤维素软化，维生素K含量较高有助于黏膜修复。需切碎煮烂后食用，避免粗纤维摩擦创面。每日摄入量控制在150克以内，急性期暂不食用十字花科蔬菜。
4、去皮苹果：
苹果果胶具有吸附胃酸和毒素的作用，蒸煮后单宁酸含量降低，可缓解胃部不适。建议选择成熟度高的富士苹果，去皮蒸软后捣成果泥食用，每次不超过半个苹果分量。
5、低脂鱼肉：
鳕鱼、龙利鱼等白肉鱼脂肪含量低于3%，清蒸或水煮后提供优质蛋白。鱼肉肌纤维短且结缔组织少，消化吸收率可达95%以上。急性期每日摄入量控制在80-100克，避免使用油炸或红烧等烹饪方式。
急性期需严格避免辛辣、酒精、咖啡因及过热食物，所有食材应处理为糊状或流质状态。症状缓解后可逐步添加馒头、软面条等半流质食物，恢复期建议持续保持低盐低脂饮食模式，每日食盐摄入不超过5克，烹调油控制在20克以内。合并出血者需禁食12-24小时，待医生评估后再逐步恢复饮食。长期养护可适当增加山药、南瓜等富含多糖类物质的食材，帮助增强胃黏膜屏障功能。
