急性肠胃炎静脉补液治疗后建议从流质饮食逐步过渡到低渣饮食，适宜食物包括米汤、藕粉、蒸蛋、白粥和煮软的苹果。
1、米汤：
米汤含易吸收的碳水化合物，能补充能量且不刺激胃肠黏膜。制作时需滤去米粒，温度控制在40℃左右，每次饮用100-200毫升，间隔2-3小时补充。持续腹泻后可添加少量食盐补充电解质。
2、藕粉：
藕粉具有收敛作用，能缓解肠道炎症。冲泡时用沸水调成半流质状，每日2-3次，每次50克左右。可搭配少量蜂蜜调味，但糖尿病患需避免添加。
3、蒸蛋：
鸡蛋提供优质蛋白质促进组织修复。采用水蒸法制作，去除蛋黄膜更易消化。初期每日不超过1个，分两次食用。胆固醇偏高者可用蛋清替代全蛋。
4、白粥：
粳米熬煮至糊化状态的白粥能形成胃肠保护膜。建议米水比例1:8，文火慢炖1小时以上，可添加少量姜汁止呕。恢复期可逐步加入去皮山药或胡萝卜泥。
5、煮苹果：
苹果经加热后果胶转化为肠道保护剂。去皮去核切块煮软，每日食用1-2个中等大小苹果。腹泻严重者可连汤饮用，便秘者需保留果皮。
康复期需持续3-5天清淡饮食，避免油腻、辛辣及高纤维食物。每日分6-8次少量进食，配合口服补液盐维持水电解质平衡。症状完全缓解后两周内仍应禁食生冷食物，逐步增加鱼肉、豆腐等易消化蛋白质。恢复期间可进行腹部顺时针按摩促进肠蠕动，但需避免剧烈运动。若出现反复发热或血便需立即复诊。
