高血糖可通过饮食控制、低升糖指数食物选择、膳食纤维摄入、合理搭配三餐、限制精制糖摄入等方式进行食疗干预。
每日总热量摄入需根据体重及活动量调整，肥胖者应减少每日500-750千卡热量。采用定时定量进餐模式，避免暴饮暴食。建议使用标准餐具量化主食，每餐米饭不超过100克（约半碗），同时减少高脂食物的摄入比例。
优先选择升糖指数低于55的食物，如燕麦、荞麦、黑米等全谷物替代精白米面。蔬菜类以菠菜、油菜等绿叶菜为主，搭配菌菇类。水果选择草莓、樱桃、苹果等低糖品种，每日控制在200克以内，避免香蕉、荔枝等高糖水果。
每日摄入25-30克膳食纤维可延缓糖分吸收。推荐食用魔芋制品、奇亚籽等可溶性膳食纤维，以及芹菜、竹笋等不可溶性膳食纤维。豆类食物如鹰嘴豆、黑豆等兼具优质蛋白与膳食纤维，每周建议食用3-4次。
早餐应包含优质蛋白如鸡蛋、豆浆，搭配全麦面包。午餐采用"1/2蔬菜+1/4蛋白质+1/4主食"的餐盘法则。晚餐需减少主食量，增加清蒸鱼、豆腐等易消化蛋白。两餐间隔不超过5小时，避免长时间空腹引发的血糖波动。
严格限制白糖、蜂蜜等添加糖，代糖可选择赤藓糖醇等天然甜味剂。注意隐藏糖分如酸奶、果汁饮料的摄入。烹饪方式避免糖醋、蜜汁等做法，多用蒸煮、凉拌等少油少糖的烹调方法。
实施食疗方案时需配合血糖监测，建议每周记录3天七点血糖谱（空腹+三餐后2小时+睡前）。运动方面推荐餐后1小时进行30分钟快走或太极拳等有氧运动，避免空腹运动。长期坚持饮食管理可使糖化血红蛋白下降1-2%，同时需定期进行眼底、肾功能等并发症筛查。注意避免过度节食导致的低血糖，出现心慌出汗等症状时应及时检测血糖并补充适量碳水化合物。
