胆囊炎患者需避免高脂、高胆固醇食物，可适量选择低脂高纤维饮食。胆囊炎可能与胆结石、细菌感染等因素有关，通常表现为右上腹疼痛、恶心呕吐等症状。饮食调理有助于缓解症状，但需配合医生治疗。
一、饮食禁忌
高脂肪食物如肥肉、油炸食品会刺激胆囊收缩加重炎症，动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物易形成结石。辛辣食物如辣椒、花椒可能诱发胆绞痛，酒精会直接损伤肝细胞影响胆汁代谢。生冷食物如冰淇淋可能引起Oddi括约肌痉挛。
二、推荐食材
优质蛋白可选择清蒸鱼、鸡胸肉等低脂肉类，蔬菜水果如西蓝花、苹果富含膳食纤维促进胆固醇排泄。全谷物如燕麦、糙米含有B族维生素帮助肝胆代谢，豆制品如豆腐提供植物蛋白且不含胆固醇。菌菇类如香菇含多糖成分有助于免疫调节。
三、保养食谱
早餐可食用小米南瓜粥搭配水煮蛋清，午餐选择清蒸鲈鱼与蒜蓉西蓝花，晚餐建议山药排骨汤配糙米饭。加餐可选择苹果或木瓜等促消化水果，饮品以淡绿茶、菊花茶等低糖茶饮为主。烹饪方式以蒸煮炖为主，每日食用油控制在20克内。
四、营养补充
维生素C补充剂有助于胆固醇代谢，但需避免空腹服用。益生菌制剂可改善肠道菌群平衡减少毒素吸收，卵磷脂胶囊可能帮助胆汁乳化。深海鱼油需在医生指导下谨慎使用，避免影响凝血功能。
五、特殊注意
急性发作期需禁食配合静脉营养支持，缓解期从流质饮食逐步过渡。合并糖尿病患者需控制水果摄入量，高血压患者应注意低盐饮食。术后患者应遵循少量多餐原则，每餐进食量不超过200毫升。
胆囊炎患者应建立规律进食习惯，每日5-6餐避免过饱。适当进行散步等低强度运动促进胆汁排出，避免饭后立即平卧。定期复查超声监测胆囊情况，若出现持续腹痛、发热等症状应及时就医。保持情绪稳定有助于自主神经调节，避免熬夜等影响肝胆排毒的行为。
