肠胃炎患者一般能吃稀饭，稀饭易消化且能补充水分，适合胃肠黏膜修复期间食用。若伴有严重呕吐或肠梗阻，需暂时禁食并就医。恢复期可适量增加南瓜粥、山药泥、苹果泥等低纤维食物，帮助缓解症状。
稀饭作为半流质食物，其糊化淀粉能减少胃肠蠕动负担，尤其适合急性肠胃炎发作后的1-3天食用。建议选择白米熬煮的稀饭，避免添加豆类、杂粮等难消化食材。食用时可搭配少量盐分补充电解质，温度控制在40℃左右为宜。若存在胃酸过多症状，可适当加入少量苏打饼干中和胃酸。
南瓜粥富含果胶和β-胡萝卜素，能在肠道形成保护膜，缓解腹泻症状。山药所含黏液蛋白可促进胃肠黏膜修复，建议蒸熟后捣成泥状食用。苹果泥中的鞣酸具有收敛作用，适合腹泻后食用，但需去除果皮避免膳食纤维刺激。这三类食物均需烹饪至软烂状态，每日分5-6次少量进食，单次摄入量不超过200毫升。
肠胃炎恢复期应避免油腻、辛辣、高糖及乳制品，症状缓解后逐渐过渡到软米饭、面条等低渣饮食。若持续腹痛超过3天或出现血便、高热，须立即就医排查细菌性痢疾等疾病。日常注意餐具消毒，生熟食材分开处理，可降低复发概率。
