乳腺癌化疗期间一般可以适量吃大蒜，但需注意避免过量或生食刺激胃肠。大蒜含有大蒜素等活性成分，可能对化疗药物代谢产生轻微影响。
化疗期间患者胃肠功能较弱，生大蒜可能刺激黏膜引发不适，建议烹饪后少量食用。大蒜中的含硫化合物具有潜在抗炎和免疫调节作用，但高剂量可能干扰部分化疗药物如环磷酰胺的代谢酶活性。临床观察显示常规饮食摄入量通常不会显著影响，但合并使用抗凝药物时需警惕大蒜素增强出血风险。
部分患者口腔溃疡严重或血小板低下时，生蒜的刺激性可能加重黏膜损伤。胃肠反应剧烈的患者摄入蒜制品可能诱发恶心呕吐，此类情况应暂停食用。个别案例大剂量蒜补充剂可能降低紫杉醇类药物的血药浓度，但日常调味用量无须过度限制。
化疗期间保持饮食多样化更有助于营养均衡，可优先选择熟制蒜蓉、蒜粉等温和形式。若出现腹泻或口腔疼痛等症状应暂停食用，用药期间具体饮食禁忌建议咨询主治医师。每日蒜摄入量控制在1-2瓣为宜，同时注意观察是否有胃肠不适或异常出血倾向。
