痛风病人饮食应当注意控制高嘌呤食物摄入，增加水分补充，保持合理体重。主要有避免动物内脏及海鲜、限制红肉及酒精、适量摄入豆制品、选择低脂乳制品、增加新鲜蔬菜水果等。
1、避免动物内脏及海鲜
动物内脏如肝脏、肾脏及海鲜如沙丁鱼、凤尾鱼嘌呤含量极高，易诱发血尿酸水平骤升。急性发作期需严格禁食，缓解期每周摄入不超过100克。可替换为鸡蛋、低脂牛奶等优质蛋白来源。
2、限制红肉及酒精
牛肉、羊肉等红肉每日摄入量建议控制在50克以内。啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，烈性酒会加重肾脏负担，均应戒断。红酒每日不超过100毫升，发作期需完全禁酒。
3、适量摄入豆制品
黄豆、黑豆等植物嘌呤对血尿酸影响较小，每日可摄入20-30克干豆或等量豆腐。但急性期仍建议暂时减少食用。豆浆宜选用脱脂型，避免添加糖分。
4、选择低脂乳制品
脱脂牛奶、无糖酸奶富含乳清蛋白和酪蛋白，可促进尿酸排泄。每日建议饮用300-500毫升。避免高脂奶酪、黄油等饱和脂肪酸含量高的乳制品。
5、增加新鲜蔬菜水果
樱桃、草莓等浆果含抗炎成分，绿叶蔬菜富含维生素C，均有助于降低尿酸水平。每日蔬菜摄入500克以上，水果200-350克。需避免饮用高果糖果汁。
痛风患者需长期保持每日2000毫升以上饮水量，优先选择白开水、淡茶或苏打水。烹调方式以蒸煮为主，避免油炸及浓汤。定期监测血尿酸水平，若连续三个月高于360μmol/L需结合药物治疗。体重超标者应通过合理运动每周减重0.5-1公斤，避免剧烈运动诱发关节损伤。发作期可局部冷敷缓解疼痛，但须及时就医规范治疗。
